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佛山鸭掌即为鸭子的脚,多用于运动,所以这个的部位的筋比较多,并且皮厚,没有肉。一般而言吃佛山鸭掌选择大只筋多的就比较有嚼劲,并且大只的鸭掌皮就会比较厚可以沉浸很多汤汁,因为没有什么肉的鸭掌做起来就比较容易入味。
站在健康饮食的立场来说,蕴含丰富蛋白质、并且低糖、脂肪少的特点,鸭掌中含有丰富的胶原蛋白,对补充修复细胞有一定作用,抗衰老。可以说鸭掌对于想要减肥的消费者来说是个不错的选择。
在挑选鸭掌时,佛山嘴香王更注重挑选质量好的鸭掌,这样的鸭掌外皮光亮色泽白净,没有黄色的外表皮;并且触摸起来质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。
嘴香王秘制香辣鸭掌,采用传统香料配方配合现代工艺进行制作,香辣适中,味美鲜香。买来可放置在冰箱中保存1-2天,可用来招待亲朋好友,也可作为美味的下酒菜,当然也可以作为休闲的小吃美食。
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