佛山鸭掌即为鸭子的脚，多用于运动，所以这个的部位的筋比较多，并且皮厚，没有肉。一般而言吃佛山鸭掌选择大只筋多的就比较有嚼劲，并且大只的鸭掌皮就会比较厚可以沉浸很多汤汁，因为没有什么肉的鸭掌做起来就比较容易入味。

      站在健康饮食的立场来说，蕴含丰富蛋白质、并且低糖、脂肪少的特点，鸭掌中含有丰富的胶原蛋白，对补充修复细胞有一定作用，抗衰老。可以说鸭掌对于想要减肥的消费者来说是个不错的选择。

      在挑选鸭掌时，佛山嘴香王更注重挑选质量好的鸭掌，这样的鸭掌外皮光亮色泽白净，没有黄色的外表皮;并且触摸起来质地紧密，表面微干或略显湿润且不黏手。

      嘴香王秘制香辣鸭掌，采用传统香料配方配合现代工艺进行制作，香辣适中，味美鲜香。买来可放置在冰箱中保存1-2天，可用来招待亲朋好友，也可作为美味的下酒菜，当然也可以作为休闲的小吃美食。