佛山鸭肾是一种口感独特的食材，它是鸭装食物的内脏器官，肉质厚实，口感富有嚼劲。而且吃鸭肾也是有一定的好处，在古时就有记载鸭肾味甘，性平，有健胃之效，并且有一定的补肾作用。因为里面含有非常丰富的微量元素，例如碳水化合物、蛋白、维他命C、含铁、钙、钠等。

      佛山嘴香王将新鲜的鸭肾处理干净，放入精心调制的卤汤中烹调，让其肉质与卤汤汁中的多种香辛料相互融合，使其在肉中形成一种独特的风味。其制成的佛山香辣鸭肾，味道特别好，鲜嫩醇香，香辣劲道耐嚼还不油腻，不论是下酒还是配饭，都特别好吃，让人吃了口齿留香，麻辣鲜香。

      鸭肾虽然好吃美味，但也不可贪食。这是因为鸭肾所含有的胆固醇较多，对于一些特别人群不宜经常食用，以免影响身体健康。