佛山香辣鸡脚是一种非常常见的小吃美食，很多人都喜欢吃。制作起来也是非常方便，佛山鸡脚没有像鸡腿那样拥有满满的肉质，而是富含大量的胶质，多是皮和筋，常常被用来酱、卤、抑或是入汤食用，质地肥厚的还可以煮熟之后脱骨食用。

      经常吃鸡脚，不仅能起到补钙的作用，还能起到强健筋骨的作用，以及护肤美容。佛山香辣鸡脚作为一道家常菜，不仅可以作为下酒菜，也可以作为一个休闲小吃，香辣可口，好吃到完全停下来。

      鸡脚不但好吃，对身体也特别好，这是因为在鸡脚中蕴含了一些特别的蛋白质成分，因此适量吃一些鸡脚是有利平降血压。对于血管的保护和软化也能起到一定的作用，所以给中老年人当作下酒菜是非常棒的呢。

      因为鸡脚有着很多的胶质蛋白质，所以鸡脚在制作过程中会把胶质蛋白质转化成明胶、形成的明胶可以跟很多水融合，让身体细胞储存水的功能得到有效的改善，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。