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佛山鸭头

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时间: 2021/5/24 16:54:55

      佛山鸭头以独特的优势,成为了男女老少都爱吃的美食之一。佛山鸭头在很久之前就有人研究其做法,到现在为止鸭头的做法有很多种。像街边小吃店卖的香辣鸭头、麻辣鸭头就比较受人欢迎,这些都是比较常见的做法,当然也还有其他风味的鸭头,在家也能做。

      那好吃又美味的鸭头要怎么做?第一个,肯定是先要选择新鲜优质的鸭头。第二,把选购回来的鸭头进行处理,弄干净后,把鸭头劈成两半,放入清水中泡制,然后洗净去掉血水;然后放入卤汤中烹制,喜欢香一点的可以在烹制的过程中调料稍重一些,可以放一些葱姜,这样烹制出的鸭头会减少腥味。

      佛山嘴香王的香辣鸭头是近年比较好吃的一个鸭头小吃,香辣鸭头一般来说是属于卤汁类食品,它是通过调制好的卤汤经过一段时间的浸泡,烘干等多道工序制作而成,使其汤汁融入鸭头中,让鸭头同时具有鲜、香、辣、麻等特点。既可以当作一道特色菜品食用,同时也是一道佐酒佳肴。



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